Как вырастить овощи без нитратов: 7 золотых правил

 О вреде нитратов наслышан уже каждый дачник. Но как обезопасить себя от этих страшных соединений и при этом не отказываться от удобрений и получать обильные урожаи? Способ есть!

Нитраты – это соли азотной кислоты, крайне вредные для человека. Они попадают в растения из удобрений, поэтому подходить к вопросам подкормки нужно крайне осторожно и осознанно. Прежде чем приступать к борьбе с нитратами, стоит понять, что так или иначе они в овощах присутствуют всегда. Важно лишь, чтобы их содержание не превышало допустимую норму. Какую? Для каждой культуры она разная:

• для капусты – 500 мг/кг;
• для картофеля – 250 мг/кг;
• для моркови – 250 мг/кг;
• для томатов – 150 мг/кг;
• для огурцов – 150 мг/кг;
• для сладкого перца – 200 мг/кг;
• для свеклы – 1400 мг/кг;
• для дыни – 90 мг/кг.

Где содержатся нитраты

Теперь, когда с нормами мы разобрались, важно определить, в какой же части овоща содержится основная масса нитратов. Ведь можно будет удалить их перед употреблением и тем самым минимизировать вред.

• у огурцов и кабачков – в кожуре;
• у томатов – в белых прожилках и толстой шкурке;
• у картофеля – под кожурой и в сердцевине клубня;
• у капусты – в верхних листьях и кочерыжке;
• у корнеплодов – в кожуре и плодоножке;
• у зелени – в прожилках и черешках.

Не знаете, какие овощи опасны, а какие нет? Ориентируйтесь по их склонности к накапливанию нитратов.

Накапливают мало нитратов	Накапливают среднее количество	Накапливают выше среднего	Накапливают много нитратов
Горох, томаты, сладкий перец, чеснок, картофель, репчатый лук, поздняя морковь	Огурцы, поздняя белокочанная капуста, зеленый лук, тыква, кабачки, патиссоны, лук-порей, ранняя морковь, лук-батун, щавель, корнеплоды петрушки	Ранняя цветная и белокочанная капуста, свекла, кольраби, корневой сельдерей, ревень, редис, репа, хрен	Салат, савойская и пекинская капуста, мангольд, укроп, шпинат, листья петрушки, сельдерей

Как вырастить овощи без нитратов

Для того чтобы получить чистый урожай, необязательно менять всю привычную и отлаженную годами систему огородничества. Достаточно применить несколько хитростей, позволяющих получить хороший результат и не переутомиться в процессе.

Сбалансируйте удобрения

Для полноценного развития растениям нужны не только органические, но и минеральные удобрения. Однако щедро сыпать разрекламированный порошок или разбрасывать свежий навоз по участку опасно.

Желательно использовать минеральные комплексы точечно, подбирая их для каждой культуры и учитывая специфику почвы. Свежий навоз и вовсе нужно исключить из огородного "рациона", заменив перегноем или травяными настоями. Их готовят из люпина, клевера, крапивы и других сорняков, разводя 1:10, и лишь затем поливая гряды.

Кроме того, зеленую массу можно просто заделать в грунт осенью, предварительно смешав с древесной золой или толченым углем. Тогда весной можно приступать к севу без внесения дополнительных удобрений.

Снизьте дозы подкормок

Зеленные культуры (петрушка, укроп, шпинат, листовой салат и т.д.) склонны к накапливанию нитратов, поэтому их лучше оставить без дополнительных подкормок. Если же почва на участке очень бедна, и ни одна культура на ней просто так не растет, снизьте уровень подкормки вдвое от указанной в инструкции к удобрению.

Используйте регуляторы роста

Обмануть растения и на некоторое время снизить в них содержание нитратов можно, если за 2-3 недели до уборки урожая обработать посадки регуляторами роста. Вам подойдут Эпин Экстра, Циркон, гумат натрия и аналогичные препараты.

Избегайте тени

Доказано, что сильнее всего нитраты накапливают овощи, растущие в тени. Поэтому как бы вам не хотелось использовать каждый метр своего участка, старайтесь сажать съедобные культуры именно на солнце. А тень и полутень оставьте для декоративных.

Высокие сорняки также затеняют посадки, особенно в первых фазах вегетации, поэтому не забывайте регулярно пропалывать гряды и борозды.

Обильно поливайте зелень перед сбором

Еще один способ улучшить состояние зеленных культур – обильный полив за 2-3 дня до срезки. А вот сам сбор желательно проводить вечером, после захода солнца. В сочетании эти две хитрости позволяют снизить содержание нитратов в зелени почти на 50%.

Срезайте только зрелые овощи

Активнее всего накапливают вредные соединения недозревшие, пораженные болезнью или поврежденные овощи и фрукты. Поэтому старайтесь употреблять в пищу только те плоды, которые выглядят здоровыми и продержались на растениях нужный срок, полностью созрев.

Защищайте посадки от перепадов температуры

Чем чаще растения страдают от перепадов температуры, тем обильнее они накапливают вредные соединения. Защитить посадки можно, выращивая их либо в теплице, либо в парнике, либо под укрытиями.

Конечно, накрыть теплицей весь участок невозможно, однако в случае резких похолоданий или на ночь выставлять над самыми нежными культурами дуги и набрасывать на них спанбонд или пленку вполне реально.

Как снизить содержание нитратов в овощах

Если же вы не уверены в чистоте полученного урожая, и хотите снизить риск, готовьте овощи правильно. Для каждой культуры есть свои хитрости, которые позволяют изрядно снизить содержание вредных соединений.

Корнеплоды (свеклу, морковь, картофель) перед варкой нужно помыть, очистить от кожуры, замочить в холодной воде на четверть часа. Затем закипятить, слить воду и варить в свежей порции воды – это снизит содержание нитратов на 70-80%.

Тыкву и кабачки перед приготовлением очистить, нарезать кубиками и замочить в холодной воде на полчаса – ситуацию с нитратами это улучшит на 20%.

Капусту, долежавшую до весны, необходимо квасить, чтобы удалить треть нитратов. А зелень поставить в стакан с водой и вынести под прямые солнечные лучи на пару часов, при этом дважды сменив воду в емкости, чтобы избавить ее от вредных соединений практически полностью.

Почему в цветочном горшке белый налет и что с этим делать

 Что главное при выращивании комнатных растений? Конечно, хороший грунт, ведь именно он дает нашим цветочкам питательные вещества, благодаря которым они активно растут и радуют своим цветением. Некачественная почва не только тормозит рост, но и может стать причиной гибели комнатных культур, поэтому все цветоводы тщательно выбирают подходящий субстрат для своих любимцев. Однако нередко бывает так, что хорошая, питательная почвосмесь накрывается белым одеялом.

Причин, почему земля в цветочных горшках покрывается белым налетом, может быть несколько, а именно:

• для полива используется некачественная вода;
• в вазоне поселилась грибковая инфекция.

Проблемы с водой

Не зависимо от вида комнатных растений для всех цветов существует общее правило: для полива необходимо использовать только отстоянную воду, а еще лучше — дождевую. Водопроводная вода проходит через очистительные системы и «обогащается» некоторыми элементами, которые цветам не по душе, например, хлором. Кроме того, она слишком жесткая, поэтому после полива на поверхности земли выступает известковый осадок. Внешне такой грунт похож на сухие белые гранулы, если их аккуратно убрать, снизу видно обыкновенный черный грунт. Обычно именно так и поступают, снимая верхний слой и подсыпая в горшок свежую почвосмесь.

Чтобы предупредить появление осадка, поливать цветы следует только отстоянной водой. Смягчить же ее можно при помощи самодельного фильтра, положив в тряпичный мешочек немного торфа и опустив в емкость с водой. Также в цветочных магазинах продаются специальные средства для смягчения.

Для нейтрализации известковых соединений в воду рекомендуют добавить сок лимона или кухонную кислоту (лимонную).

Грибок в почве

Если белый налет в горшке влажный и напоминает пушок, а от земли исходит неприятный гнилостный запах, значит, там поселился грибок. Подходящий микроклимат для возникновения и прогрессирования плесени и гнили часто создаем мы сами, усиленно заливая растение. А как известно, постоянно влажная почва – это идеальная среда для многих заболеваний.

В данном случае лучше принять самые радикальные меры и полностью заменить грунт на свежый. Не помешает и обработка фунгицидами с целью уничтожения и предупреждения грибковых инфекций. Впредь в поливе следует соблюдать золотую середину и обязательно следить за влажностью субстрата.

Размножение фикуса каучуконосного

 Растения, которые окружают нас в домашней жизни, украшают ее, создают атмосферу уюта и тепла, даже становятся для нас близкими друзьями. И когда любишь свой фикус, размножение в домашних условиях этого прекрасного растения, становится приятной и неотъемлемой процедурой.

Но для того, чтобы получить такое же прекрасное потомство от вашего любимца, необходимо владеть некоторыми секретами, облегчающими этот процесс.

Способы размножения фикуса каучуконосного

Фикус каучуконосный очень популярен и распространен среди цветоводов своей податливостью, неприхотливостью, способностью обогащать воздушное пространство вашего жилья кислородом. И, если вы уже не первый год наслаждаетесь обществом своего питомца, для вас будет естественным желанием попробовать получить потомство от вашего любимого растения.

Но, вполне вероятно, что вы никогда не занимались разведением цветов, а лучшая подруга вам посоветовала вырастить чудесное комнатное растение, подарив вам отросток от своего фикуса.

В любом случае, чтобы заняться размножением фикуса, необходимо ознакомиться с правилами и особенностями этого процесса. Прежде всего, следует вспомнить, что фикус размножается разными способами.

Размножение фикуса способом черенкования

Каких-то серьезных навыков эта процедура не потребует. Для фикуса это самый легкий способ размножения. Лучше всего использовать для этого теплый период весны и лета, когда растение не будет испытывать недостатка в естественном освещении. Но не следует подставлять фикус под прямые лучи солнца.

В начале процесса размножения фикуса черенками следует выбрать на уже взрослом фикусе не самую молодую ветку с несколькими листочками.

Молодые ветки использовать для этого не имеет смысла, они не дают корней. Нижние листья удаляют. Обязательно для срезания ветки используйте только острый нож, исключая повреждение фикуса, в дальнейшем тормозящее рост и развитие цветка. Для размножения выбирайте черенок в верхушечной части фикуса длиной около 15 см.

Срезанный черенок помещаете в стакан с водой до полного прекращения выделения млечного сока. И затем можно дать возможность черенку обсохнуть на свежем воздухе для подсыхания среза. На следующем этапе помещаете черенок фикуса в раствор биостимулятора корневина, чтобы обеспечить в дальнейшем правильное и быстрое укоренение растения.

Далее, следуя советам цветоводов, можно использовать два способа:

Первый способ

Поставьте черенок в стакан с водой в заранее подготовленное теплое (24 градуса) и светлое место с влажностью до 80%. В течение двух недель ожидайте появления корешков, не забывая менять в стакане воду.

Когда появятся корни, приступайте к посадке растения в горшок. Выберите почву, состоящую из торфа с добавлением песка. Горшок можно накрыть полиэтиленовым пакетом, создавая микроклимат теплицы.

Второй способ

Еще один способ укоренения отростка фикуса – посадка его во влажный субстрат. Это может быть смесь из торфа и песка. Дно емкости, куда высаживается побег, заполните керамзитом и затем добавьте подготовленную почвенную смесь.

Также как и при первом способе, укройте горшок полиэтиленом, поставьте в освещенное место и ожидайте около двух недель укоренения ростка.

Размножение черенков фикуса с листом

Цветоводы могут поделиться опытом не только, как вырастить фикус из веточки, но и из листочка. Но есть в этом способе одна особенность. Срезанный листок фикуса и посаженный в грунт, никогда не даст в будущем полноценного растения. Хотя он будет иметь корни и расти.

Для того чтобы из срезанного листа вырастить настоящий фикус, следует срезать листочек с небольшим кусочком стебля. Для этого лучше использовать участок основного ствола или боковых веток. Косой срез делается по центру узла, расположенного ниже листа и лучше брать листок с основного ствола.

Срезанный листочек также будет выделять млечный сок, поэтому его промывают под проточной водой, подсушивают и далее погружают в грунт до самого основания листа. А листочек, при этом, сворачивают в трубочку и скрепляют нитью.

Дальше за черенком ухаживают так же, как и при обычном черенковании. Таким образом размножить фикус можно в течение трех недель.

Размножение воздушными отводками

Данный вид размножения довольно хлопотный, но, если ваш фикус уже не очень молод, то это позволит оживить вашего питомца, подарить ему вторую жизнь.

Для этого способа размножения можно выбрать фикус без нижних листьев, но достаточно большого роста. В этом случае есть шанс вырастить сразу большой экземпляр гораздо быстрее, чем в случае выращивания черенка.

Эффективное применение аммиачной селитры на дачном участке

 Применение аммиачной селитры в сельском хозяйстве обусловлено продолжительной доступностью азота, что особенно важно для растений с длительным вегетационным периодом.

Химический компонент отвечает за выработку хлорофилла и растительного белка, без которого невозможно развитие растения. 

Подкормка аммиачной селитрой гарантирует здоровый рост побегов, способствует длительному цветению и соответственно высокому урожаю.

Из чего делают аммиачную селитру

Получают селитру из концентрированной азотной кислоты и аммиака. Вещество относится к группе минеральных удобрений с высоким содержанием азота (26–34%). Активным компонентом, входящий в состав аммиачной селитры, является сера (4–14%). Она помогает лучшему усвоению азота растениями. Производится химическое соединение в виде гранул или порошка. Размер крупинок в диаметре составляет 3–3,5 мм. Окрас бывает белый, серый, светло-розовый. Часто к основным ингредиентам добавляют другие микроэлементы с целью использования в разных климатических зонах. Селитру допустимо смешивать с калийными или фосфорными удобрениями. Процедуру соединения питательных веществ можно проводить непосредственно перед внесением в грунт.

Свойства аммиачной селитры

Умеренное использование аммиачной селитры для растений дает хорошие результаты благодаря своим свойствам:

1. Стимулирует прирост и быстрое развитие растений.
2. Повышает сопротивляемость культур различным негативным факторам.
3. Защищает от возможных бактериальных заболеваний.
4. Плоды, выращенные с использованием аммиачной селитры, впоследствии хранятся значительно дольше.
5. Повышается плодоношение культур.
6. Не влияет на качество урожая.
7. Удобрение полностью растворяется в воде, и при поливе насыщает грунт полезными микроэлементами.

К недостаткам аммиачной селитры стоит отнести кислотность. В кислых почвах наблюдается значительное снижение урожайности.

Нейтрализовать рН грунта можно с помощью извести и доломита, которые берут в одинаковых пропорциях.

Разновидности аммиачной селитры

Если селитру используют в качестве удобрения, то состав может меняться. Существует несколько типов:

1. Простая аммиачная селитра – предназначена для снабжения сельскохозяйственных культур азотом. Служит полноценной заменой мочевины.
2. Калийная – в составе имеется также калий. Данную подкормку подливают в период цветения и завязи плодов. Улучшает вкусовые характеристики плодов.
3. Кальциевая – используется для насыщения почвы кальцием. При недостатке данного вещества овощные культуры развиваются медленно, загнивают корни, стебли приостанавливают рост.
4. Магниевая – дополнительный источник магния.
5. Натриевая – разновидность калийной селитры. Оптимально подходит для картофеля и свеклы.
6. Известковая включает в себя калий, кальций, магний. Производится в виде прочных гранул, легко хранятся и транспортируются. Если частицы обработаны мазутом, то отсутствует риск повышения кислотности почвы.
7. Марка Б – распространенный тип селитры для удобрения рассады и комнатных растений.

Химическая формула простой аммиачной селитры NH4NO3.

Основные условия использования аммиачной селитры

Высокоэффективное удобрение выбирают с учетом состава грунтов, климатических особенностей данного региона, вида растений, собственных агрохимических возможностей.

Универсальное средство подходит практически для всех типов почв. В песчаных грунтах состав не поменяется под воздействием селитры. Применяя в подзолистых землях можно наблюдать эффект подкисления. В глинистые, тяжелые грунты удобрение вносят в осенне-весенний период.

Повсеместно применяется аммиачная селитра в садовом хозяйстве. Ее подкармливают фруктовые деревья, ягодные кустарники. Удобряют грунт азотистым веществом при посадке зерновых, овощных культур, а также стимулируют рост слаборастущих цветов, декоративно-лиственных комнатных растений.

Научно доказано, что использование аммиачной селитры в качестве подкормки увеличивает урожайность культур на 40–50%.

Нормы и сроки внесения аммиачной селитры

В землю азотистый препарат вносят в сухом и растворенном виде. Каждая подкормка сопровождается обильным поливом. Если грунт истощен, то норма на 1 кв. м составляет 40–50 г сухого вещества. В окультуренную почву количество удобрения уменьшается до 30 г на 1 кв. м:

1. Для рассады. Норма сухого удобрения составляет 5–6 г в лунку при посадке. В процессе выращивания подкармливают водным раствором аммиачной селитры. На 10 л воды нужно 35–40 г.
2. Для овощных культур. Средняя дозировка 20 г на 1 кв. м. При первоначальном возделывании грунта норму можно увеличить. В период активного роста нужно 20–30 г селитры и 10 л воды.
3. Для садовых деревьев и кустарников. Раствор 10 л воды с растворенными в нем 30 г удобрения вливают под ствол. Азотная подкормка способствует появлению новых побегов.

Для внекорневой подкормки аммиачная селитра не подходит, поскольку можно пожечь листья.

Что касается сроков внесения аммиачной селитры – предпочтительно удобрять культуры весной, в начале вегетации и до цветения. Во второй половине лета не советуют использовать азотосодержащие подкормки. Это провоцирует рост побегов в ущерб формирования плодов. Овощи нужно подкармливать дважды до цветения и после формирования плода. Садовые деревья подкармливают однократно, после появления первых листочков.

Применение аммиачной селитры в цветоводстве

Азотное удобрение часто используют при разведении цветов. Поскольку реагируют они на это пышным и длительным цветением. Например, во время посадки или пересадки петуний, глоксиний или других цветов добавляют 1 ст. л. селитры на 10 л субстрата. Или осуществляют полив водным раствором удобрения.

Применяют аммиачную селитру также для комнатных декоративно-лиственных растений. Благодаря азоту листья пальм, фикусов становятся более крупными, приобретают сочный зеленый оттенок.

Недостатки селитры

Садоводам нужно знать, что кроме неоспоримой пользы аммиачная селитра способна нанести вред. Еще несколько лет назад, это азотное удобрение находилось в запрете. Причина – взрывоопасность химического соединения. Теперь популярность его выросла из-за широкого спектра применения и низкой стоимости. Однако в процессе работы с данным веществом необходимо соблюдать основные меры предосторожности.

• Химические характеристики аммиачной селитры не позволяют хранить ее вместе с опилками, торфом, известью, соломой. Поскольку возможно самовозгорание.
• Не допускать попадания азотного раствора на зеленые побеги растений.
• Превышать указанные дозировки препарата нельзя.
• Не желательно подкармливать селитрой огурцы, патиссоны, кабачки. Они имеют свойство накапливать нитраты, которые вредны для человека.
• При хранении и транспортировке соблюдать меры предосторожности.
• Не оставлять открытой тару с удобрениями, азот улетучится.
• Не допускать перегрева.
• Хранить в темном, прохладном месте при температуре воздуха не выше +30°С.

Сфер, где применяется аммиачная селитра, достаточно много, но наиболее востребована она в сельском хозяйстве. Показатель использования составляет 80%. Селитра занимает больше половины рынка удобрений, и спрос на нее с каждым годом увеличивается.

Весенняя подкормка чеснока аммиачной селитрой — видео