Дорогие мои друзья и читатели блога!
Этим рецептом я открываю серию кулинарных вкусных и полезных для здоровья изысков.
Сейчас прекрасная пора - самый разгар лета.
Хочется побаловать себя и своих любимых чем-то необычным , прекрасным, полезным для здоровья. И, в то же время, чтобы приготовление, этого вкусного и необычного не занимало много времени и сил. А, как приятно вечером, за чашечкой чая наслаждаться творениями своих рук, или утром с бодрящей чашечкой кофе, или вечером с бокалом шампанского... Впрочем это совсем другая история.
Итак, рецепт "Шоколадные трюфели Шосай".
Мягкое, нежное печенье просто тает во рту, а добавление апельсинового ликера дает им нежный аромат трюфелей ... Рецепт по мотивам "The cookie and biscuit bible" Catherine Atkinson.
Ингредиенты приведены из расчета на 15-20 штук печенья. очему такой разброс,- спросите Вы? Да, потому что у всех свой глазомер.
50 г муки (лучше с разрыхлителем)
25 гр здорового шоколада Шосай ( лучше использовать нагетсы или "горячий шоколад" в сухом виде)
1/2 чайной ложки разрыхлителя ( если разрыхлитель добавлен в муку, то его можно добавить условно на кончике ножа)
70 г мелкого сахара или сахарной пудры
25 г мягкого сливочного масла
1 взбитое яйцо
1 ст.ложка апельсинового ликера или апельсинового сока ( по желанию)
сахарная пудра - для обваливания (обкатывания)
Замесить все ингредиенты.Тесто получается очень липкое, но не беспокойтесь - поставьте в холодильник на полчаса.
Из теста сформировать маленькие шарики (действительно маленькие, т.к. они хорошо вырастают в духовке), каждый шарик обкатать со всех сторон в сахарной пудре и разместить на бумаге для выпечки на большом расстоянии друг от друга (растут!).
Выпекать около 10 минут при 200 ° С.
Шарики можно делать руками или при помощи ложки.
Приятного аппетита!
Это не только вкусно, но и очень полезно из-за выраженных лечебно-профилактических свойств настоящего натурального шоколада холодного отжима и самого высокого антиоксидантного индекса из всех известных продуктов единственного в мире здорового шоколада Шосай.
Дорогие друзья, заменив всего один ингредиент, лакомство превращается в здоровое наслаждение. В данном рецепте шоколад придает не только пользу, но и особо утонченный вкус и аромат.
Полезно детям, полезно взрослым, полезно пожилым.
Всегда Ваша.
