Описание овоща бенинказа — особенности посадки и ухода за восковой тыквой

 

Описание растения

Бенинказа имеет множество названий. Среди садоводов растение больше известно, как «восковая дыня» или «зимняя тыква». Внешне этого низкорослое травянистое растение семейства Тыквенные. Активно культивируется ради съедобных плодов с повышенным сроком хранения. Ботанические особенности:

• куст низкорослый, побеги длинные и ветвистые;
• листья крупные и мощные, имеют характерную для семейства лопастную форму с рассечением;
• плоды удлиненно-овальной формы, вырастают до 60 см в длину. Средний вес овоща – 3,5 кг;
• кожура очень твердая, окрашена в светло-зеленый цвет. Имеет характерный восковой налет голубого оттенка;
• белая мякоть плотная, имеет приятный вкус и сильный тыквенный аромат.

Растение подходит для посадки в качестве и в качестве декоративного растения, особенно красиво куст смотрится в период созревания плодов.

Польза и применение в кулинарии

В мякоти восковой дыни содержится большое количество пектина, витаминов группы B, C и A. Растение применяется в медицине в составе мочегонных и жаропонижающих отваров и настоев. В Китае в бенинказу в засушенном виде применяют для профилактики сахарного диабета.

Зимняя тыква применяется в жарки, варки, тушения и запекания. Подходит для приготовления цукатов. Сочетается с рыбой, мясом и другими овощами. Благодаря сладковатому вкусу мякоть можно использовать для приготовления запеканок и каш. Из цветков и листьев в некоторых странах готовят сезонные салаты.

Правила посадки

Агротехника выращивания бенинказы не отличается от других тыквенных культур, но есть ряд тонкостей. Особенно важно грамотно выбрать место для грядки, а также провести качественную предпосевную подготовку.

Выбор места на участке

Для посадки зимней тыквы подойдет хорошо светлое и сухое место, защищенное от ветра. Высокой урожайности можно добиться только при качественном освещении продолжительностью от 8 часов в сутки. Не рекомендуется разбивать грядку под кроной больших деревьев, рядом с сооружениями. Лучше всего подойдет небольшая возвышенность, а также теплица с хорошей вентиляцией.

Требования к грунту

Почва для бенинказы должна быть плодородной, легкой и хорошо аэрированной. Растение плохо реагирует на повышенную кислотность субстрата, перед посадкой рекомендуется внести в грунт мел или гашеную известь. Желательно предпочесть супесчаные, суглинистые или черноземные почвы вдали от водоема, поверхностных грунтовых вод. Лучшими предшественниками для зимней тыквы считаются злаковые растения, бобовые и зонтичные культуры. Не стоит высаживать семена в грядку, на которой раньше выращивали любые растения семейства Тыквенные.

Технология посадки

В условиях климата России бенинказу обычно высаживают семенами на рассаду. Посев рекомендуется проводить с конца февраля по начало мая, чтобы растения успели развиться и сформировать минимум 2-3 настоящих листа к середине апреля. Семена перед посадкой нужно отсортировать, выбрать самые здоровые экземпляры. Затем их замачивают на 1-2 часа в теплую воду, заворачивают во влажную салфетку на 3 дня. После этого можно приступать к посадке. Пошаговый алгоритм:

1. Индивидуальные емкости или торфяные горшочки наполнить грунтом. Можно использовать как готовый субстрат, так и самостоятельно подготовленную смесь торфа, перегноя и садовой земли в равных пропорциях.
2. Обильно полить грунт, заделать семена на глубину 4-6 см. Сверху присыпать тонким слоем мелкого речного песка.
3. Накрыть емкости прозрачной пленкой или стеклом. Поставить в теплое и светлое место.

Через 10-14 дней дружно появляются первые всходы. На этом этапе следует убирать укрытие, а также понизить температуру воздуха на 2-4 oC. Уход за рассадой до момента пикировки на постоянное место заключается в регулярном, но умеренном поливе, качественном освещении в течение 8-10 часов в сутки. За неделю до начала пересадки можно начинать проводить закаливание на балконе или лоджии.

Пересадка в отрытый грунт

Место для выращивания зимней тыквы нужно тщательно перекопать на глубину штыка лопаты. Удобрения желательно вносить осенью, чтобы к моменту посадки органика разложилась до простых соединений, сформировался оптимальный бактериальный состав. Рекомендуемая норма – 3-5 кг перегноя, 200 г древесной золы и 40 г суперфосфата на каждый кв. метр. Схема посадки:

1. Разрыхлить поверхностный слой грунта. Обильно полить его теплой водой.
2. Выкопать посадочные ямки глубиной до 12 см. На дно засыпать тонкий слой смеси речного песка и древесного угля. Интервал между растениями – 1 м.
3. Перевалить сеянцы вместе с комом земли. Заполнить весь объем лунки, утрамбовать поверхность почвы. Еще раз полить отстоявшейся водой.
4. Провести мульчирование грунта опилками или соломой толщиной до 8 см.

При ранней пикировке рассады растения желательно укрывать на ночь лапником, агроволокном или устанавливать сверху емкости. Это позволяет добиться лучших показателей влажности и тепла, снизить риск переохлаждения саженцев.

Уход за восковой дыней

Как и другие виды тыквы, бенинказа нуждается в тщательном и грамотном уходе. Для получения богатого урожая и сохранения здоровья растений, требуется следить за влажностью, систематически проводить работу с грунтом и обрезку. Рекомендации по уходу:

• полив должен быть обильным и частым. Рекомендуемый режим – 1 раз в 4-5 дней, при длительной засухе частоту внесения воды увеличивают. Особенно важно проводить полив во время формирования плодов;
• удобрения вносят три раза за сезон – через неделю после пикировки, во время образования завязей, в период плодоношения. Бенинказа хорошо реагирует на органику, поэтому можно использовать раствор коровяка в концентрации 1:10 из расчета 10 л на 1 м2;
• после развития первых побегов нужно установить опору и подвязать растение. Обрезку проводят в несколько этапов. Садоводы рекомендуют оставлять только один центральный стебель с 2-3 плодоносящими побегами;
• в течение всего лета важно проводить рыхление, прополку, а также поддерживать слой мульчи. Желательно немного окучивать нижнюю часть ствола для профилактики грибковых инфекций.

В период активного созревания плодов под них рекомендуется подкладывать дощечку или пластиковую поверхность. Это позволяет избежать контакта кожицы с грунтом, что приводит к ее гниению.

Уборка и хранение урожая

Плоды бенинказы следует срезать вместе с плодоножкой до наступления первых осенних заморозков. Даже несозревшие овощи достигают товарности в домашних условиях, поэтому снимать нужно весь объем урожая. Кожуру нужно протереть сухой тряпкой или салфеткой для удаления загрязнений, земли. Хранить овощ желательно в темном и сухом помещении с влажностью до 70%. Для этого подойдет полка на стеллаже, деревянный ящик или коробка без крышки. Благодаря восковому налету плоды сохраняют свежесть и вкусовые качества до 1 года.

Выводы

• Бенинказа – разновидность тыквы, отличающаяся возможность длительного хранения. Кожица светло-зеленого окраса с сильным восковым налетом сизого оттенка.
• Овощ имеет универсальное кулинарное назначение. Подходит для жарки, варки, тушения и приготовления салатов.
• Посев семян на рассаду проводят сразу в индивидуальные емкости. Рекомендуемый срок – вторая половина февраля или начало марта.
• Пересадку на грядку осуществляют в ямки глубиной до 12 см. Интервал между растениями – 1 м.
• В течение лета растение нуждается в регулярном и обильном поливе, систематических подкормках. В рамках ухода следует рыхлить грунт, а также проводить формировку.